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「亚太娱乐场开户」你做的鸭肉腥气不好吃,那是你没做对,这么做腥气全无瞬间光盘!

2020-01-11 13:49:00  作者:匿名  浏览:616

「亚太娱乐场开户」你做的鸭肉腥气不好吃,那是你没做对,这么做腥气全无瞬间光盘!

亚太娱乐场开户,人们常说鸡鸭鱼肉,鸭肉排第二,可见地位不一般了,宴客大菜怎能少的了它的出现,但是怎样把鸭肉做的不腥好吃也是有窍门的,现在学学还来得及,年夜饭给家人露一手,叫咱家的餐桌年味儿更足更丰富哈!

我这也是跟电视里学的叫五味鸭,这是一道任何人都可以胜任的美食,材料、配料、制作都很简单,但味道却不简单,色香味俱全,浓香扑鼻,口感丰富,十分惹味。所谓五味, 就是用生抽、糖、酒、醋、水五种材料焖出的鸭子,这道菜也可以说是一道懒人菜,只要注意收汁时别糊了,基本一次成功。我用的纯鸭腿,肉质好吃还不贵,五元一斤真超值。

这里我用的酒是广东米酒,以前以为米酒都是甜的,结果广东米酒并不甜也是普通白酒味,做这道菜用上了正合适。我做的冰糖、陈醋、广东米酒、酱油、清水的比例是1:2:2:3:6,你也可以根据自己的喜好添加或减少。

鸭肉中所含b族维生素和维生素e较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

所需食材:

主料:鸭腿1000g

辅料:冰糖适量 酱油适量 陈醋适量 广东米酒适量 葱姜蒜适量 八角香叶适量 玉米油适量 清水适量

制作过程:

1准备好冰糖、陈醋、酱油、广东米酒和清水。

2鸭腿洗干净,准备好葱姜蒜八角和香叶。

3鸭腿用吸油纸吸去多余的水分。

4炒锅烧热加一点点玉米油,然后将鸭腿带皮那面冲下放入锅中煎制。

5鸭皮煎焦黄以后翻过来煎反面。

6另一面也煎好以后加入葱姜蒜八角和香叶翻炒几下

7加入适量冰糖

8再加入适量广东米酒

9加入适量酱油

10加入适量陈醋

11最后加入适量清水

12盖盖子小火炖一小时

13一小时后看下汤汁,如果汤汁还很多就敞开盖子收汤,待汤汁粘稠时加入半勺陈醋翻炒几下即可出锅。

14拣出来晾凉斩块食用。

冰糖、陈醋、广东米酒、酱油、清水的比例是1:2:2:3:6

一定要煎到鸭皮焦黄这样做也可以帮助去腥。


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